Lokale fødevarer og dygtige kokke er i centrum ved Local Cooking-konkurrencen på Rybners Tekniske Skole i Esbjerg
GASTRONOMI – Hjerting Badehotel er sprunget fra, men vinderen fra 2018, Den Røde Okse i Sædding, er med igen, når erhvervsskolen Rybners igen år holder kokkekonkurrencen Local Cooking.
”Niveauet på kokkeuddannelsen på Rybners er højt. Men den 24. september kommer niveauet nok lidt højere op, når fem af Sydjyllands mest dedikerede restauranter stiller med et kokketeam og skal konkurrere om at skabe den bedste hovedret af lokale råvarer,” lyder det.
Deltagerne i konkurrencen dyster om en pris på 10.000 kroner og titlen som sydvestjysk Local Cooking mester. De bliver blandt andet vurderet på fortælling, udseende, smag og nyhedsværdi. De skal både inddrage lokale råvarer i menuen og fortælle de gode historier om dem.
Bæredygtighed i fokus
På Rybners er uddannelsesleder på Rybners Restaurant- og Kokkeskole, Henrik Jørgensen begejstret for, at skolen igen er vært for konkurrencen.
”På skolen sætter vi ekstra fokus på bæredygtighed og styrke tilhørsforholdet til de lokale producenter og restauranter, så et arrangement som dette er jo helt fantastisk,” siger han.
Konkurrencens klimaks er en lækker fællesmiddag, hvor både dommere og publikum får serveret en hovedret fra hver af de fem kokketeams.
”For os handler det selvfølgelig om at skabe en god aften for både deltagere, dommere og publikum. Men Local Cooking er også en måde at bringe producenter og restauranter tættere sammen og i den proces finde løsninger på, hvordan de gode lokale råvarer kan distribueres ud til restauranterne på en effektiv måde. Noget vi arbejder meget med lige nu i projektet Baltic Sea Food sammen med 10 andre lande omkring Østersøen”, siger Knud Hjortlund Hansen fra fødevarenetværket Sydvestjyske Smagsoplevelser. -fina
De deltagende restauranter i 2019
• Den Røde Okse (Sædding) – Sidste års vinder
• Loftet Fine Dining (Esbjerg)
• Nymindegab Kro (Nymindegab)
• Porsborg Gastro Bar (Ribe)
• Ribehøj (Føvling)
Der er 10.000 kr. til den vindende restaurant, som laver den bedste ret.
Tid: Tirsdag den 24/9 klokken 17-21.
Sted: Restauranten på Rybners Restaurant- og Kokkeskole, Spangsbjerg Møllevej 72, Indgang K, 6700 Esbjerg
Yderligere information se under event på http://www.sydvestjyskesmagsoplevelser.dk/da/events/local-cooking/
Konkurrencen er et samarbejde mellem Rybners Restaurant- og Kokkeskole og Business Region Esbjerg.
dating sites free no registration
singles near me free
free local dating sites
plenty of fish dating site of free dating
what is tinder , tinder online
tinder dating app
tinder website , browse tinder for free
tinder login
572362 21511As I internet site possessor I feel the content material material here is genuinely superb , appreciate it for your efforts. 796771
mature adult phone chat
blake shelton dating gwen stefani
free chat and dating online
completely free dating sites
slang gay dating
jonathan bennett gay dating
http://gaydatingzz.com?
gay christian dating
gay dating issues
gay dating tucson
gay dating site south africa
gay dating sites for teens
gay phone dating sites
older gay men dating
free gay dating sites and sites
real gay dating sites free
gay bear dating sites
speed dating nyc gay
deaf gay dating
guy steals gay dating sign
online dating gay sites
gay dating scene nashville
gay dating for twinks
gay dating melbourne
gay speed dating
gay dating knoxville tn
gay males dating gay females
gay man killed dating online
best gay dating site 2021
gay dating turkey
gay yiff dating
gay naked dating
step by step gay dating guide
online dating for gay women